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Parmigiano Reggiano e pressione alta

Parmigiano Reggiano e pressione alta: sai che aiuta ad evitare l’ipertensione?

Oggi affrontiamo un tema non gastronomico, ma nutrizionale: il rapporto fra Parmigiano Reggiano e pressione alta. Sappiamo che il Parmigiano Reggiano DOP, e in particolare il Parmigiano biologico, è un formaggio con eccezionali proprietà nutritive, ma forse non tutti sono a conoscenza di alcuni studi che hanno evidenziato una sorprendente correlazione fra Parmigiano Reggiano e ipertensione.

Negli ultimi dieci anni diversi studi scientifici hanno dimostrato come formaggi a lunga stagionatura come il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano siano in grado di contribuire ad abbassare la pressione arteriosa, grazie ai frammenti proteici chiamati tripeptidi, che inibiscono l’enzima che stimola l’ipertensione.

parmigiano e diabete vantaggi

Come ci ricorda anche la Fondazione Veronesi, ci sono poi dei sali minerali in che possono aiutarci a far calare i valori della pressione, il calcio e il potassio: per questa ragione nella dieta quotidiana è importante inserire formaggi come il Parmigiano Reggiano, ricco di queste sostanze.

L’Unità Operativa di Ipertensione dell’Ospedale Guglielmo da Saliceto di Piacenza, insieme all’Istituto di Scienze degli Alimenti della Nutrizione dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, hanno poi condotto uno studio clinico che ha dimostrato come 30 g al giorno Parmigiano Reggiano o Grana Padano, somministrati per 2 mesi, riducano la pressione arteriosa.

Bisogna infine ricordare che il Parmigiano, con la sua importante percentuale di grassi insaturi, è utile anche per contenere l’ipercolesterolemia. Insomma, contrariamente a quanto si possa immaginare se leggiamo superficialmente i valori nutrizionali di questo formaggio, consumarne una piccola quantità ogni giorno significa non solo regalarsi un momento di grande piacevolezza, ma anche far bene alla propria salute.

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