Cosa significa alimentazione biologica e perché fa bene

Oggi cerchiamo di spiegare a tutti cosa si intenda per alimentazione biologica. Come forse saprete, quello del bio è un argomento che ci tocca da vicino, visto che noi di Spadarotta produciamo esclusivamente Parmigiano Reggiano certificato biologico, con filiera a chilometro zero. 

Se volessimo essere precisi dal punto di vista linguistico, non dovremmo parlare di alimentazione biologica, bensì di alimentazione con prodotti da agricoltura biologica. O forse, più semplicemente, di alimentazione sana con prodotti biologici!

Un esempio può chiarire quale sia la differenza fra consumare un alimento prodotto secondo i dettami del biologico e uno convenzionale: se bevo una spremuta d’arancia, sto bevendo il succo di un frutto che è stato trattato con pesticidi e concimi e che forse ha passato molto tempo in una cella frigorifera. Se preparo una spremuta fatta con arance bio, berrò una bevanda realizzata con frutti non trattati, giunti a maturazione con tutte le loro sostanze nutritive intatte.

Quando spostiamo questo ragionamento su prodotti di origine animale, i benefici diventano anche maggiori. In questo caso avremo la certezza che le bestie – come le mucche che danno vita al latte con cui produciamo il Parmigiano Reggiano – sono nutrite con alimenti da agricoltura biologica e non hanno assunto antibiotici e ormoni per la stimolazione della crescita. 

Alimentazione biologica significa quindi semplicemente alimentazione sana, con ingredienti di origine vegetale e animale che non sono stati trattati chimicamente e che per questo mantengono al meglio tutte le proprietà nutritive. Le ragioni per un’alimentazione biologica sono numerose, ma la più importante è che alimentazione biologica significa alimentazione sana, rispettosa sia dell’ambiente che degli organismi.