Frittelle di Parmigiano: una ricetta furba, veloce e gustosa
Ci piace parlare delle caratteristiche del Parmigiano, e in particolare del Parmigiano Reggiano Biologico, ma anche delle tantissime ricette che si possono realizzare con questo ec
Parmigiano e marmellata: un abbinamento per deliziare i tuoi ospiti
Abbinare formaggi e confetture Da tanto tempo ormai siamo stati abituati a sperimentare nei ristoranti di un certo livello l’abbinamento fra formaggi e confetture, mieli e mostar
Come tagliare una forma di parmigiano: tutti i segreti
Come tagliare una forma di parmigiano: una vera e propria arte Una forma intera di Parmigiano Reggiano ha un peso che si aggira solitamente intorno ai 40 chilogrammi. Il taglio, qu
Crema di parmigiano con acqua di cottura: tutti i segreti
Crema di parmigiano con acqua di cottura: ricetta e conservazione La crema di Parmigiano è una salsa saporita e gustosa, che possiamo utilizzare sia per condire la pasta — imper
Dove si produce il Parmigiano Reggiano?
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio presente praticamente su tutte le tavole degli italiani, da nord a sud, e anche in tantissimi paesi stranieri. Sappiamo che è un formaggio d
Gli Amigos: il Parmigiano Reggiano protagonista di un film
Gli Amigos: il Parmigiano Reggiano protagonista di un film di Paolo Genovese Raccontare l’affascinante mondo del Parmigiano Reggiano attraverso un film. È quello che ha fatto il
Panna cotta salata al parmigiano: la ricetta perfetta
Panna cotta salata al parmigiano: l’antipasto perfetto per stupire i tuoi ospiti Oggi ti parliamo del Parmigiano in cucina. Sono tante le ricette che si possono preparare con que
Differenza biologico e biodinamico: tutto quello che c’è da sapere
Quali sono le differenze tra agricoltura biologica e biodinamica? Oggi torniamo a parlarvi di mondo bio, un’argomento assai caro a noi di Spadarotta, e in particolare cerchiamo d
Parmigiano senza caglio animale: è possibile?
Oggi vi parliamo di un tema caro ai vegani, ma non solo: il formaggio senza caglio animale. Il caglio è una sostanza acida grazie alla quale le proteine del latte si coagulano, pa
Vino da abbinare al Parmigiano Reggiano: i consigli di Spadarotta
Come scegliere il vino da abbinare al Parmigiano Reggiano Il Parmigiano Reggiano è un prezioso ingrediente per tantissime ricette, dall’antipasto al dolce, ma è naturalmente an