Come produrre latte biologico? Scopri tutto quello che c’è da sapere sul latte bio!
Quello del latte è un argomento che ci appartiene, ancor di più quello del latte bio, dal momento che noi di Spadarotta ci impegniamo quotidianamente per produrre il miglior Parm
Ricette d’autore con il Parmigiano Reggiano: la crema di parmigiano di Cannavacciuolo
Se sei un appassionato di cucina avrai sicuramente sentito parlare di Antonino Cannavacciuolo. Uno chef stellato e un volto televisivo che unisce i grandi ingredienti del Nord con
Cosa significa alimentazione biologica e perché fa bene
Oggi cerchiamo di spiegare a tutti cosa si intenda per alimentazione biologica. Come forse saprete, quello del bio è un argomento che ci tocca da vicino, visto che noi di [&hellip
La storia del Parmigiano Reggiano dal Medioevo ai giorni nostri
Il Parmigiano è nato nel Medioevo, per mano dei monaci benedettini. Ma come si è sviluppata la sua storia durante il rinascimento, e com'è arrivato alla celebrità attuale?
Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio privo di lattosio. Com'è possibile? A causa della lavorazione che lo vede protagonista. Scopri di più!
Cosa significa Parmigiano Reggiano DOP?
Il Parmigiano Reggiano Biologico prodotto nella tenuta Spadarotta è marchiato DOP. Cosa significa? Facciamo un piccolo excursus sulla DOP.
Tutto sull’origine del Parmigiano Reggiano.
Chi ha inventato il Parmigiano Reggiano? Quando? In questo articolo percorriamo con voi le tracce storiche del formaggio che più amiamo!
La produzione del Parmigiano Reggiano: unica nel suo genere.
Come avviene la produzione del Parmigiano Reggiano? Quali sono i passaggi principali che portano alla nascita delle sue forme?
Gli ingredienti del Parmigiano Reggiano: pochi ma buoni (e lavorati con cura!).
Il Parmigiano Reggiano è fatto con solo 3 ingredienti: latte, caglio e sale. Pochi, ma lavorati a lungo e con grande attenzione e cura.